Сборник статей научно-практического семинара
"Лекарственные растения" в школьной биологии"

От кого: Лукашенко Ирина Викторовна, Федорова Ольга Николаевна, учителя биологии лицея 74 г. Омска
Тема: В гостях у витаминов
Дата: 28 апреля 2003

Здравствуйте, коллеги!

Этой теме можно посвятить одно из занятий кружка, а также можно провести вечер в рамках предметной декады для учащихся 5-6 классов.

Учитель. Однажды русский ученый Николай Иванович Лунин открыл особые вещества, которые в последствии были названы витаминами. Витамины обозначают различными буквами: А,В,С,Д,К,РР.

Ученик. Витамин С аскорбиновая кислота содержится в шиповнике, клюкве, чесноке, лопухе. Аскорбиновая кислота влияет на разнообразные функции организма: стимулирует внутреннюю секрецию, способствует нормальному развитию, повышает сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, способствует регенерации.

Недостаток витамина С приводит к возникновению такого серьезного заболевания как цинга. Чтобы этого не произошло, необходимо в сутки употреблять взрослому человеку 50-100 мг аскорбиновой кислоты, а ребенку 30-70 мг.

В давние времена, путешественники всегда брали с собой в дорогу чеснок. Это овощ, который хорошо хранится и на протяжении долгого времени сохраняет в себе витамины.

В шиповнике аскорбиновой кислоты содержится в 10 раз больше чем в лимонах. Плоды шиповника сушат. Замораживать их нельзя, т.к. они при этом теряют лечебные качества.

Витаминный настой из плодов шиповника: взять 2 столовые ложки сухих плодов шиповника, 2 стакана воды, 20 г сахара. Сухие плоды растолочь в ступке или размолоть в кофемолке, залить горячей водой в термосе и оставить на 4-5 часов. Процедить через 2 слоя марли, добавить сахар, размешать. Пить перед едой по 0,5 стакана настоя 3 раза в день.

Поливитаминный чай с плодами шиповника: взять 1 стакан сухих измельченных плодов шиповника, 1 стакан сушенных плодов рябины, 0,5 стакана сушенных плодов черной смородины, 1 горсть сухих листьев земляники лесной, 1 стакан сушенных корнеплодов моркови.

Все компоненты перемешать и использовать для заварки: в заварной чайник всыпать 2 столовые ложки поливитаминного чая, залить 2 стаканами кипящей воды и выдержать 7-10 минут. Чай полезен при авитаминозах, пониженной кислотности желудочного сока, атеросклерозе, гипертонической болезни и общем упадке сил после перенесенных тяжелых заболеваний.

Затем учащиеся по очереди дают характеристику другим витаминам и рассказывают о растениях, богатых этими веществами. Далее необходимо рассказать о растениях, которые содержат сразу несколько витаминов: облепиха, грецкий орех и другие.

Ученик. Весной в организме человека ощущается значительный недостаток таких витаминов как А,В1,В2, В12, С и других. В результате кожа становится дряблой, воспаляется и шелушится, на лице появляются прыщики и угри, ногти ломаются, а волосы тускнеют и выпадают.

Человек чувствует себя вялым, быстро устает. Быстро прийти в форму поможет крапива двудомная, из листьев которой можно приготовить витаминные борщи, щи, пюре, салаты. В листьях крапивы ученые нашли много витамина С (в 4 раза больше чем в лимонах, в 10 раз больше чем в зеленом луке), каротин (провитамин А), витамины К, В и другие полезные вещества. Весь комплекс биологически активных веществ, находящихся в крапиве, делает ее незаменимой в косметике.

Особенно эффективно использование препаратов крапивы при уходе за волосами, т.к. корни волос нуждаются в питании в такой же степени как и кожа лица. Для косметических целей чаще используют настой из листьев крапивы, спиртовую настойку и сок из свежих листьев.

Учитель. Витамины играют огромную роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Они повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, увеличивают его работоспособность. К растениям, которые содержат эти ценные вещества необходимо относиться бережно. Попробуйте отгадать, о которых из них пойдет сейчас речь.

Далее учитель загадывает загадки, которые он подбирает по своему усмотрению. Например.

На плечах Игнашки
Сорок три рубашки
Все из ткани отбеленной,
А поверх пиджак зеленый.
(Капуста)

Хоть прячется Алена
За веточкой зеленой,
Но красна щека
Видна из далека.
(Яблоко)

Не жил в ягоде жучек,
И не кушал червечек,
А сорвал ее с куста
Глядь середка вся пуста.
(Малина)

Закончить вечер можно загадыванием кроссвордов и подведением итогов.

Отзыв Мининой Зои Борисовны, методист по биологии ОМЦ СЗУО г. Москвы, ведущая семинара

К списку статей...